書屋新訊

要讓孩子相信,自己做得出高精緻的法式甜點

黃偈,一位甜點師的來信

(相片提供:黃偈,孩子們製作的精緻法式甜點) 大家好,我是黃偈,我是一名甜點師也是一名志工, 可能有很多人不認識我,但沒有關係,今天寫這篇文章只是希望帶給大家一些溫暖和力量。 去年(2018)12月,當時的我還在臺北經營著法式甜點店(河床), 聖誕節的時候寄了150份的甜點給孩子們品嚐,當時書屋的夥伴們和我說 希望孩子可以親自製作這些甜點,用自己的力量來換取這些蛋糕, 我也說這個想法很好,但需要等我一些時間。 今年(2019)夏天,我將我的店面暫停,搬到台東, 買了幾台烤箱和幾台攪拌機,以及每一次課程所需的食材,帶著幾個大孩子開始了法式甜點的課程。 雖然只經過了短短兩個月,也只有教幾堂課,但我在這些大孩子的身上看見了無限的潛能, 就如同照片上的甜點,很多只透過我的口述,他們就能靠自己的力量製作出來這些精緻的法式甜點。 雖然不曉得這堂甜點課能進行多久,我能帶著孩子們做到什麼樣的程度, 但我想重要的並不是結果,而是過程。 我希望透過帶法式甜點的過程, 讓他們相信自己也有能力做出高精緻度,高難度的甜點,長出一技之長以外也長出自信。 我是一個沒有唸大學,靠著自學一步一腳印才走到今天的甜點師, 我也希望給孩子一個借鏡,讓他們知道生命有很多種可能性, 只要我們願意努力,願意嘗試,什麼都有可能做到。 我將每一次上課的紀錄以及食譜都分享在 @黃先生的甜點日記,...

挑戰,丙級

技職烘焙課

2018年6月3日,是個普通的禮拜天,也是技職班第一批小孩考丙級的日子。 其實也不小了,一個高二的女生、一個高一的男生。 為了這一天,每個周間、周末約了好幾個時段練習。 周間的練習,只能從放學後的6點開始。 即使已經限制時間在4小時內完成(實際上,考試規定5小時內完成即可), 還是會練習到9點,甚至10點。 疲憊的回到家,還有學校的課業、考試得兼顧。 下車前,還不忘說聲謝謝,然後蹣跚地走回家。 為了這一天,平常不太喜歡看書的男生,逼自己拿起考題,一題一題閱讀。 「好痛苦阿...這也太多了吧!!170題!!」他表情扭曲。 「要不然休息啊~」我半妥協。 他看了我一眼,沒說話,繼續著痛苦的表情,但眼神飄回考題上。 為了這一天,明明還需要顧及學校段考、社團的女生,讓自己超載的念書。 「妳這周可以來練習嗎?」慣例性的我會詢問她可以練習的時間。 「這周六學校社團要練舞,可能沒辦法,但我可以提早到烘焙坊練習。」 「需要載妳嗎?」我知道她的「提早」,是非常早的時間。 「沒關係啦,我自己想辦法過去就好了。」 練習時間結束,桌上放著完整的土司和克林姆麵包,做得很漂亮、很好吃。 身為陪伴的老師,在旁邊看著,想著高中的自己,完全做不到他們現在正實踐的事。 想了解他們心裡的動力是什麼?想了解他們如此堅持的原因。 也敬佩著他們, 每一次都盡了全力去完成作品,...

社服小故事---洛神,種下新希望

文:孩子的書屋 社區服務員-鍾鎮宇 洛神,種下新希望 又到了陰雨綿綿的季節, 回想去年此時帶著幾個個案, 藉由農務讓他們走出總是迷茫的日常。 從育苗、割草、澆水、施肥、鬆土..... 每天生活中多了點新目標; 在洛神成熟採收時, 重拾「流汗播種,歡呼收割」的喜悅, 體驗生命中勞動付出、收穫的成就感。 今年我們又再度播下洛神花苗~ 這群人都有自己的故事, 50歲不到的身軀因酗酒的侵蝕,病痛、瘦弱、意志消沉, ◎阿明的子女都在外並鮮少聯絡而孤單, ◎阿華妻離子散而孓然一身, ◎阿雄單身獨居且全身病痛…, 這樣的情形在社區裡不少。 但有些人開始不一樣了, 就像洛神新苗因著有人照顧, 逐漸茁壯, 期待今年11月紅綠相印的洛神花田豐收的風景。 分享一個好消息 其中的阿明已經可以獨立操作打草機並完成工作, 為了接外面的工作, 決心認真看書準備考駕照, 為此還配了眼鏡,戴上眼鏡時驚訝地說:「這樣子真的看得到了!」 期待真的可以考上駕照, 跟著夥伴(打草機)一起接外面的工作, 一起為自己的生活找到目標。 --- ❤邀請您,一同支持書屋,讓好的堅持繼續!謝謝! 線上捐款由此去:https://goo.gl/tHBA6g  

教練,我想練拳擊

[作者] 書屋拳擊隊教練 林張凱皓 [編輯] 孩子的書屋

學生動手打人……. 教練:『這麼喜歡打架,那就來這裡,打架打贏有獎金可以拿,還有人為你鼓掌』。 學生被同學打…….. 教練:『有瘀青,不還手。你就賺到一台I Phone 手機(指傷害罪的罰金),再拿新手機走到打你的同學前面晃,並感謝他』。 --- 剛接觸阿祈,大約是他國二的年紀,在拳擊技術的教學中,看得出他是一個容易亢奮並惱羞的學生,在教學上會是一個麻煩;沉不住氣,變成他容易放棄的因素。 還記得他在國二下學期, 因為被同學激怒而出手打對方,之後就被教練停止練習,且不能出現在拳擊場上,這對他來說是一個很大的打擊,因為他在拳擊場找到了自信心,找到樂趣。 大約一週左右,阿祈來找教練, 訴說自己以後絕不再動手打人,請教練讓他回去練習。才又開始持續練習拳擊。 有一天,學校老師來找教練:『 阿祈今天被某件事激怒,但不是找同學發洩,而是出氣在木頭椅子上,椅子竟被他打斷,沒人敢去跟他說話。』教練事後去問阿祈,阿祈說:「我打人就不能練拳了,所以我發洩在椅子上,但沒想到椅子被我打斷,還蠻帥的(偷笑)。」 從教練的角度思考,這孩子走運動員的身份會是一件困難的路, 但令教練欣慰的是,看見孩子的改變、努力,對一件事情的堅持。 阿祈現在已是高一,不只持續學習拳擊,並努力學習烘培及餐飲的技能, 也期待他能實現自己的期待,未來開一間『...

自主練習開始!

技職烘焙課

自2017年10月烘焙課開始, 幾乎每週上課的內容都是全新的品項。 餐包、台式甜麵包、杯子蛋糕、巧克力餅乾...等等, 從麵包到西點,每周都要學習全新的事物。 學期末,有孩子提出有些品項想要再做第二次。 因此,我們開始嘗試一週學習,一週複習的方式, 讓小孩在複習週自主練習。 即使老師在旁邊也不會給任何提示。 自我懷疑的聲音開始出現, 「咦...這步做完,然後嘞?」 「不知道欸...」   現場出現了翻課本、翻筆記的奇景, 才發現原來上課做的筆記很~重要; 發現以前覺得「沒關係,反正老師會在旁邊,直接問就好」的心情要做調整; 發現開始獨立作業要靠自己不簡單, 會遇到困難,所以更容易不耐煩和受挫。   也發現,每個小孩都有自己面對困難的調解方式, 偶爾打鬧,偶爾彼此合作,偶爾互嗆,然後,繼續努力。 這門課程除了技術上的精進,更是自我心理的挑戰。 經歷了彼此支持、自我心情調適, 讓每個小孩和老師都能繼續挺進!   --- 邀請您,每月定期定額, 支持孩子未來與工作接軌的機會,謝謝! 線上捐款連結:https://goo.gl/erF4Cp #和德將才學堂X孩子的書屋

社服小故事---兩年的陪伴,開花結果

文:孩子的書屋 社區服務員-羅悅芳 阿鳳(化名)是第一個我們巡服員計畫帶的社區媽媽, 陪伴他也兩年的時間, 不論物資提供或是心理支持, 也讓阿鳳的孩子進書屋照顧及學習, 努力排除阻礙他工作的因素。 阿鳳真的進步很多, 從一個負債逃避債務不務正業的媽媽, 到現在願意面對債務問題申請債務更生, 努力工作分期償還負債, 其實做到正視自己的問題真的需要很多的勇氣, 阿鳳願意面對處理 真 的 很 棒。 照服員丙級技術士放榜, 學科及術科部分都通過, 知道了這個消息真的讓我們欣喜若狂。 也會陸續協助媒合照服員工作, 協助他就業路上可以走得更順利。 下周會邀請他對正在受訓的巡服員社區媽媽分享自己的經驗, 一則肯定阿鳳的表現, 二則讓正在上課的媽媽可以看到自己未來的願景, 一起為自己的生活及家庭努力改變。 ----- ❤邀請您,一同支持書屋,讓好的堅持繼續!謝謝! 線上捐款由此去:https://goo.gl/tHBA6g    

社服小故事---堅持,好不容易

文:孩子的書屋 社區服務員-羅悅芳 3/24 對一般人來說是平常的日子, 但對一個社區媽媽來說卻是持續工作滿週年的紀念日, 這一年的路彷彿是五年的光陰, 「穩定工作」狀況在我們服務對象裡更是難以看見。 因著改善孩子衛生狀況下山居住, 因著改變家裡經濟狀況努力賺錢, 因著想要脫離泥沼生活咬牙堅持。 一個媽媽帶著五個孩子獨立生活, 擺脫舊生活又要工作還要管教小孩, 著實不容易, 當這些孩子又特別難管教時, 真 的 非 常 辛 苦 。 「這間店沒有你真的不行」 來自工作場域老闆的最直接的回應, 老闆的肯定更成就了這個媽媽的改變。 「老師,我想要買車...孩子漸漸大了,我沒辦法一台摩托車帶五個孩子了。」 「老師,我想要另外找地方住,一直麻煩書屋我真的很不好意思!」 「老師,我想要....」 聽著這些「想要」是媽媽這一年的成長, 有能力有行動為自己在乎的人多付出一點, 往後也會陪伴他找到自己的價值, 這個家庭或許能夠脫離等補助的生活, 「家庭復能」的日子就不遠了。 ----- ❤邀請您,一同支持書屋,讓好的堅持繼續!謝謝! 線上捐款由此去:https://goo.gl/tHBA6g  

書屋給孩子的那些信任

作者:林立青

我從台北開車到台東,上午九點出發,抵達的時候已經是下午,和我約在這裡的一慈還沒到,這裡是青林書屋,也是最大的一座書屋,一慈和其他老師們陸續從各個學校把孩子接來,已經到的孩子們正寫著作業,桌上有切片的麵包,餐刀叉在果醬罐內,後方廚房的社區媽媽正讓整個書屋逐漸充滿香氣。 孩子們圍繞著伴讀老師,說是指導,不如說是另一種撒嬌: 「我不想寫功課」「那吃完麵包再寫」「耶~」 「寫這個要幹嘛」「學這個才知道怎麼買東西」「我只想開店賣東西」「那更要學阿」「蛤~好啦」 「科學記號到底要學來做什麼啦…」 在我看上去這裡的老師需要的是耐心和陪伴,青林書屋是孩子的書屋中最大的一個,裡面約有約40名孩子,年齡多是國中國小,台東的知本無疑是偏鄉,這裡的家長工作路途遙遠,留在台東的工作機會不若都市,就算有工作,往返成本也極為高昂,我來自台北,在那裏流行的是所謂地的文化刺激,但在偏鄉的教育中,所有的資源都顯得稀少缺乏,成人為了謀生而前往台北高雄,留下來的孩子最缺乏的,或許就是穩定的陪伴。 這也是陳爸創立書屋的最大原因:除了家裡和學校以外,讓孩子還有多一個地方可以去。這樣的課輔在台北行之有年,我這代的孩子都有過所謂「安親班」的經驗,但在台東這裡的狀況不同,台北的安親班和家裡學校三地距離很近,在台東這裡卻是可以走上半小時一小時的路程,青林書屋現在有五個工作人員,...

社服小故事---陪伴就是真心的流通。

文:孩子的書屋 社區服務員-羅悅芳 除夕夜家家圍爐慶團圓~ 年前因為希望讓服務的家戶也能享受年節氣氛, 我們籌劃著要如何在有限的條件下, 製作出像樣的年菜。 感謝 #固德威 #震旦行 #香港郭小姐等人 #永安鮮物 捐贈了豐盛年菜, 當我們將一份份年菜送到他們手裡時, 可以感受到流露出來的喜悅與放心, 我們也覺得好開心。 陪伴就是真心的流通。 即使並不富足的他們, 也盡力想陪伴我們, 「老師,除夕如果沒有回家,一定要來我們家吃飯。」 一句真誠溫暖的話語, 讓人心裏暖烘烘的。 開著滿載愛心年菜的車子穿梭巷弄, 彷彿聖誕老人準時送達孩子期待的禮物一樣, 希望我們也能給這些家庭最溫暖的支持。 ----- ❤邀請您,一同支持書屋,讓好的堅持繼續!謝謝! 線上捐款由此去:https://goo.gl/tHBA6g  

大叔騎車大夥捐款

特別感謝:林怡璇.陳怡安.陳世元.陳永彬.張世偉.史美彥.廖啟仲.楊仁塘.卓莉.劉詩平.樂可萱.蔡協峰.胡志鏗.曾仕銘.黃以舜.張耀仁.李家瑋

謝謝兔爸當時與孩子一同來到台東挽起衣袖、動手幫忙, 感謝這群大叔與新朋友的熱血響應。 與大家分享這封來信, 因為這封信,讓我們深知各位持續關注書屋的朋友, 都在利用自己的力量做認為對的事情, 我們會持續努力、堅持走下去, 因為您們,讓我們知道這條不容易的路走得不孤單。 邀請您,一同支持書屋,讓好的堅持繼續!謝謝! 線上捐款由此去:https://goo.gl/1A5F1U ----- 日前看到陳爸為了書屋即將面臨的資金缺口奔走呼號 甚至"下海"拍攝廣告盼小額捐款 再再令我們感動 於是利用歲末假期發起"大叔騎車大夥捐款"的活動 希望邀請更多同事(朋友) 關心書屋, 有錢出錢有力出力 感謝上天的恩典 兩天兩百公里的騎乘順利結束 有幸偕同事造訪黑孩子咖啡外 還透過 FB 吸引近20位朋友的關注和支持(捐款) https://www.facebook.com/donald.tseng/posts/10155657208638197 這封郵件 主要想讓陳爸及書屋同工們知道 你們為偏鄉弱勢孩童無私無悔的付出 令我們感佩 不僅會繼續支持 更會教育我們下一代以你們為表率 "堅持的路並不好走, 我們挺你~~~" 祝 喜樂平安 兔爸及同事們