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要讓孩子相信,自己做得出高精緻的法式甜點

黃偈,一位甜點師的來信

(相片提供:黃偈,孩子們製作的精緻法式甜點) 大家好,我是黃偈,我是一名甜點師也是一名志工, 可能有很多人不認識我,但沒有關係,今天寫這篇文章只是希望帶給大家一些溫暖和力量。 去年(2018)12月,當時的我還在臺北經營著法式甜點店(河床), 聖誕節的時候寄了150份的甜點給孩子們品嚐,當時書屋的夥伴們和我說 希望孩子可以親自製作這些甜點,用自己的力量來換取這些蛋糕, 我也說這個想法很好,但需要等我一些時間。 今年(2019)夏天,我將我的店面暫停,搬到台東, 買了幾台烤箱和幾台攪拌機,以及每一次課程所需的食材,帶著幾個大孩子開始了法式甜點的課程。 雖然只經過了短短兩個月,也只有教幾堂課,但我在這些大孩子的身上看見了無限的潛能, 就如同照片上的甜點,很多只透過我的口述,他們就能靠自己的力量製作出來這些精緻的法式甜點。 雖然不曉得這堂甜點課能進行多久,我能帶著孩子們做到什麼樣的程度, 但我想重要的並不是結果,而是過程。 我希望透過帶法式甜點的過程, 讓他們相信自己也有能力做出高精緻度,高難度的甜點,長出一技之長以外也長出自信。 我是一個沒有唸大學,靠著自學一步一腳印才走到今天的甜點師, 我也希望給孩子一個借鏡,讓他們知道生命有很多種可能性, 只要我們願意努力,願意嘗試,什麼都有可能做到。 我將每一次上課的紀錄以及食譜都分享在 @黃先生的甜點日記,...