當台東小孩遇上法式甜點

文：溫泉書屋 老師

在空氣有點粘膩，風中捎來熱氣的下午，
溫泉書屋的小孩到了多元教室體驗第一次的法式甜點課。
 
老師的教學方式是完全讓孩子動手，
包含備料和作法都要他們自己寫筆記記下來，
原本以為要小孩手抄筆記會得到不情願的回應，
沒想到大家都認真地拿起筆低頭抄寫，
或許感受到老師是講真的，他們只能靠自己，所以激發出認真學習的潛力，
聽完說明後，孩子大致上都能說出作法，連平常懶惰算數學的女孩，都有耐心地算出材料重量。
 
開始後，兩人一組的合作下很快地做好鹹派派皮，
過程中出乎意料地默契不錯，組員會相互安排工作，
雖然偶有鬥嘴，但為了多做一樣甜點，還是飛快地完成每個步驟。

因為小班制和老師輕鬆不設限的教學，
孩子在每個階段都能動手做，也能自己學著使用設備，
從每次的測量、攪拌和桿捏都能看到他們專注的眼神。

 
過程中老師會用提醒取代責備，
告訴孩子在廚房應有的衛生觀念，再用自己開店的經驗給他們一個目標；
在這樣不厭其煩的提醒下，孩子開始慢慢去調整自己了！

那個被老師笑說已經失業六次的小男孩會去幫忙擦拭桌面的麵粉了，
平常洗碗盤總是鬼遮眼的女孩也開始仔細地檢查自己洗的模具，
雖然大家還是會不小心開心地舔舐手上沾到的那一點點鮮奶油或芒果汁，
但其他人會提醒著對方要去洗手或是整理桌面。
 
孩子本來就有很強的學習力，
平常大人對於各項規定的叨念和不耐，無形中就變成了拘束，
反而讓孩子覺得所有的規定都很煩，
或許我們要做的就只是告知，然後陪伴他們去嘗試和體會，
在旁邊適時提醒，他們就會開始把重要的內化，然後自然地用行動表現出來。
 
最後，當老師問到有什麼感想，小孩們開心的回答很有成就感，
再大口吃下剛出爐的法式鹹派，然後開始和老師討論起下次想做什麼。
每個人臉上有顯而易見的欣喜和期待。
 
這個下午，看到小孩體會很單純的學習樂趣，
這樣的方式或許無法讓他們成為甜點師傅，但可以帶他們找到嘗試新事物的好奇和意願，
期待透過這個過程，能給予他們更寬廣的視野，
或許就是這堂甜點課(除了超好吃的成品)最美好的部份了！
 
#給孩子的甜點課
#孩子的書屋
#書屋的孩子

謝謝這位甜點老師的善意與專業！
更多關於這位老師的分享，請看：黃先生的甜點日記

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